Autunno in Barbagia Settembre: Guida a Cortes Apertas, Prodotti Tipici e Tradizioni
- Emanuela Muscas
- 6 ore fa
- Tempo di lettura: 3 min
L'autunno sardo ha un profumo inconfondibile: quello del mosto che fermenta, del pane appena sfornato e del legno di leccio che arde nei camini delle antiche dimore della Barbagia. Settembre segna il debutto di Cortes Apertas (Autunno in Barbagia), l'itinerario enogastronomico e culturale che apre le porte dei cortili privati (cortes) nei paesi dell'interno della Sardegna.
Se cerchi l'autenticità e i sapori veri della tradizione sarda, ecco la guida ai borghi protagonisti di settembre, tra prodotti tipici da non perdere ed eventi tradizionali. Autunno in Barbagia Cortes Apertas Settembre
Bitti: Canti a Tenore e Sapori di Sardegna (5-6 Settembre)
Famoso in tutto il mondo per il canto a tenore, patrimonio immateriale dell'UNESCO, Bitti è un concentrato di storia, archeologia e pastorizia. Passeggiando tra le sue cortes, il tempo sembra essersi fermato.
Prodotti tipici da acquistare: Il Fiore Sardo DOP a latte crudo, dal gusto forte e leggermente affumicato, il miele amaro di corbezzolo e il pane carasau steso a mano.
Curiosità: A Bitti la lavorazione del formaggio segue ancora tecniche millenarie; osservare i maestri casari all'opera all'interno delle corti è un'esperienza sensoriale unica.
Oliena: Il Regno del Nepente e dell'Artigianato (12-13 Settembre)
Adagiata ai piedi del monte Corrasi, Oliena è la capitale del gusto e dei ricami preziosi. Qui l'ospitalità è un'arte sacra e la tavola ne è la massima espressione.
Prodotti tipici da acquistare: Il Nepente di Oliena, un Cannonau di Sardegna DOC strutturato e avvolgente decantato anche da Gabriele D'Annunzio, e i dolci di mandorla come i amarettos.
Curiosità: Tra i vicoli di Oliena si riscopre la preparazione di Su Filindeu, la pasta più rara al mondo, formata da sottilissimi fili sovrapposti a mano e asciugati al sole.
Lodine: Il Fascino del Piccolo Borgo (19-20 Settembre)
Prodotti tipici: Salumi artigianali preparati secondo ricette tramandate da generazioni e dolci della tradizione contadina.
Curiosità: Con la sua posizione panoramica, Lodine regala scorci mozzafiato e un'atmosfera intima dove riscoprire gli antichi valori della vita di comunità e le tradizioni agro-pastorali.
Orani: Arte, Ceramica e Pani Tradizionali (26-27 Settembre)
Paese natale del celebre scultore Costantino Nivola, Orani fonde in modo eccezionale la tradizione contadina con l'arte contemporanea e l'artigianato del ferro e della ceramica.
Prodotti tipici da acquistare: Il pane 'e patata (pane soffice a base di patate), i biscotti pistoccos e l'olio extravergine d'oliva delle colline locali.
Curiosità: Durante Cortes Apertas, i forni a legna del paese lavorano a ritmo continuo per mostrare la doratura dei pani rituali, veri e propri pizzi commestibili.
Austis: Tra Rocce Legendarie e Cucina della Tradizione (26-27 Settembre)
Circondato da boschi e bizzarre formazioni granitiche come Sa Cracca, Austis offre una parentesi di natura incontaminata e ricette barbaricine gelosamente custodite.
Prodotti tipici da acquistare: Salumi artigianali di maiale sardo, formaggi caprini stagionati e la classica seada fritta al momento e ricoperta di miele di castagno.
Curiosità: Austis conservò per secoli la tradizione dei sos colostros, dolci e piatti preparati con il primo latte della montatura, simbolo di prosperità e legame con la terra.
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