Choisissez la variante que vous préférez ou essayez-les toutes les deux :
Ricotta blanche simple.
Ricotta au piment rouge.
La ricotta salée Montella est un produit laitier traditionnel sarde, fabriqué à partir de petit-lait de brebis. Caractérisée par sa forme de cône tronqué, sa texture varie de douce et crémeuse à ferme et légèrement friable, selon son affinage.
La version classique salée, affinée, offre une expérience gustative riche en arômes et saveurs intenses. Elle se prête idéalement à de nombreuses recettes, rehaussant les plats de son goût agréablement salé.
La ricotta sèche affinée de Montella offre une texture ferme et friable, sublimée par l'affinage. Disponible en deux saveurs : nature et pimentée, elle se prête à de nombreuses utilisations culinaires.
Forme d'environ 500 g
Ingrédients : petit- lait de brebis, sel, piment.
Producteur : Agricola Allevatori Tallaroga
Origine du lait : Italie (Tallaroga)
Ricotta sèche au sel de brebis - Montella
VALEURS MOYENNES POUR 100 g ÉNERGIE 316 kcal
1311 KJ
MATIÈRES GRASSES TOTALES
DE DEUX SATURÉS
26G
17G
GLUCIDES 2,1G PROTÉINES 19G SEL 3.0G Entrée végétarienne simple et crémeuse avec de la ricotta dure râpée
Là Pâtes à la crème de poivrons et à la ricotta salée c'est un premier plat léger et riche en goût, un recette végétarienne qui vous séduira assurément par sa saveur fraîche et appétissante. Le goût délicat et légèrement sucré de la crème au poivre est contrebalancé par la note savoureuse de la ricotta salée (ou ricotta dure ou cacioricotta ), rehaussée par l'arôme épicé et légèrement piquant du paprika, qui est facultatif.
Les pâtes aux poivrons à la crème et à la ricotta salée sont rapides et faciles à préparer, idéales pour l'été, lorsque les poivrons sont à leur apogée de maturité et de saveur. Cette recette permet également de jouer avec les couleurs : en utilisant uniquement des poivrons rouges, la crème de poivrons prend une belle teinte orange foncé, qui contraste joliment avec le blanc de la cacioricotta et le vert du basilic dont on peut garnir le plat.
