Choisissez la variante que vous préférez ou essayez-les toutes les deux :
Ricotta blanche simple.
Ricotta au piment rouge.
La ricotta sèche salée Montella est un produit laitier traditionnel sarde, fabriqué à partir de petit-lait de brebis. Caractérisée par sa forme de cône tronqué, cette ricotta salée présente une texture qui varie de douce et crémeuse à ferme et légèrement friable, selon son affinage.
La version classique salée, affinée, offre une expérience gustative riche en arômes et saveurs intenses. Elle se prête idéalement à de nombreuses recettes, rehaussant les plats de son goût agréablement salé.
La ricotta sèche affinée de Montella offre une texture ferme et friable, sublimée par l'affinage. Disponible en deux saveurs : nature et pimentée, elle se prête à de nombreuses utilisations culinaires.
Voici quelques informations nutritionnelles concernant la ricotta salata Montella : elle contient 305 kcal pour 100 g, 25 g de matières grasses, 3 g de glucides et 17 g de protéines. Sa teneur en sel est de 2,8 g pour 100 g.
Forme d'environ 500 g
Ingrédients : petit-lait de brebis, sel, piment.
Producteur : Agricola Allevatori Tallaroga
Origine du lait : Sardaigne
Ricotta sèche au sel de brebis - Montella
CALORIES : 316 kcal / 1311 kJ
MATIÈRES GRASSES TOTALES : 26 g dont acides gras saturés 17 g
GLUCIDES : 2,1 g
PROTÉINES : 19 g
SEL : 3,0 gALLERGÈNES : LAIT DE BATTERIE 72/80 % – LACTOSE 0 % – PIMENT
Entrée végétarienne simple et crémeuse avec de la ricotta dure râpée
Là Pâtes à la crème de poivrons et à la ricotta salée c'est un premier plat léger et riche en saveur, un recette végétarienne qui vous séduira assurément par sa saveur fraîche et appétissante. Le goût délicat et légèrement sucré de la crème au poivre est contrebalancé par la note savoureuse de la ricotta salée (ou ricotta dure ou cacioricotta ), rehaussée par l'arôme épicé et légèrement piquant du paprika, qui est facultatif.
Les pâtes aux poivrons à la crème et à la ricotta salée sont rapides et faciles à préparer, idéales pour l'été, lorsque les poivrons sont à leur apogée de maturité et de saveur. Cette recette permet également de jouer avec les couleurs : en utilisant uniquement des poivrons rouges, la crème de poivrons prend une belle teinte orange foncé, qui contraste joliment avec le blanc de la cacioricotta et le vert du basilic dont on peut garnir le plat.
