FORMATS DISPONIBLES :
 1/4 de forme, environ 850 grammes
 Forme entière environ 3,5 kg

 Fiore Sardo DOP d'Orgosolo affiné pendant environ 8 mois
 Matière première : Lait cru de brebis de race sarde élevé en liberté
 Aspect : De forme cylindrique, avec des côtés de 20 cm de diamètre et un bord arrondi de 11 à 12 cm. La croûte est foncée grâce à un léger fumage et présente une couleur olive foncée. Le fromage est compact et friable, de couleur jaune paille et présente des alvéoles bien marquées.
 Goût : Fort, épicé, avec des notes de mouton et de légumes de fruits secs et de plantes médicinales et avec des notes de fumée
 Assaisonnement
 -Affiné en moyenne 8 mois

 Fromage pecorino fabriqué à partir de lait cru entier, sans ferments et avec un enrobage naturel ; légèrement fumé au bois du maquis méditerranéen.

 Une saveur aussi forte que celle des habitants du pittoresque village d'Orgosolo, réputé pour ses produits authentiques et son environnement préservé. La végétation fraîche, présente toute l'année et apportée par la mer toute proche, est le secret de la saveur unique de ce fromage traditionnel.

 Lorsqu'il est disponible, c'est un fromage pecorino à ne pas manquer.