Aproximadamente 850 gramos
 Media forma aprox. 1,75 kilogramos
 Forma completa aprox. 3,5 kilogramos

 Fiore Sardo DOP de Orgosolo envejecido durante aproximadamente 8 meses
 Materia prima: Leche cruda de oveja de raza sarda criada en libertad.
 Aspecto: Forma cilíndrica con caras de 20 cm de diámetro y una altura de la base redondeada de 11/12 cm. La corteza es oscura debido al ligero ahumado, con un color oliva intenso. La pasta es compacta y quebradiza, con un color amarillo pajizo decididamente pálido.
 Sabor: Fuerte, especiado, con sensaciones ovinas y vegetales de frutos secos y plantas medicinales y con notas de humo.
 Condimento
 -Madurado durante un promedio de 8 meses.

 Queso pecorino crudo de leche entera, sin fermentos y con ovillo natural; ligeramente ahumado con madera de matorral mediterráneo

 Un sabor con fuerte carácter propio de los habitantes del característico pueblo de Orgosolo, conocido por la autenticidad de sus productos y su ambiente incontaminado. La vegetación fresca durante todo el año y transportada por el cercano mar es el secreto del sabor único de este queso tradicional.

 Cuando esté disponible, este es un queso pecorino que no debe perderse.