DOSTĘPNE FORMATY:
1/4 kształtu, około 850 gramów
Całość około 3,5 kg
Fiore Sardo DOP z Orgosolo leżakowane przez około 8 miesięcy
Surowiec: Surowe mleko owcze od owiec rasy sardyńskiej hodowanych na wolności
Wygląd: Kształt cylindryczny, o średnicy boków 20 cm i zaokrąglonej krawędzi 11-12 cm. Skórka jest ciemna ze względu na lekkie wędzenie i ma głęboki oliwkowy kolor. Ser jest zwarty i kruchy, o słomkowożółtej barwie z wyraźnymi dziurami.
Smak: Mocny, korzenny, z nutami owiec i warzyw, suszonych owoców i roślin leczniczych oraz nutami dymu
Przyprawa
-Dojrzewa średnio 8 miesięcy
Ser pecorino wytwarzany z pełnego surowego mleka, bez fermentacji, w naturalnej panierce; lekko wędzony śródziemnomorskim drewnem.
Smak tak intensywny, jak mieszkańcy urokliwej wioski Orgosolo, znanej z autentycznych produktów i dziewiczego środowiska. Świeża, całoroczna roślinność, przywieziona znad pobliskiego morza, jest sekretem niepowtarzalnego smaku tego tradycyjnego sera.
Jeśli jest dostępny, to jest to ser pecorino, którego nie można przegapić.
SKŁADNIKI: Surowe pełne mleko owcze, podpuszczka z sardyńskiej jagnięciny i sól. Wędzone lokalnymi aromatami drzewnymi. Powierzchnia pokryta oliwą z oliwek.
Producent: Società Agricola F.lli Podda ss Orgosolo (NU)
Ser Pecorino Fiore Sardo DOP z Orgosolo
WARTOŚCI ŚREDNIE DLA 100g Wartość energetyczna 442 kcal
1834 Kj
Tłuszcze
w tym nasycone
36g
23 g
Węglowodany
w tym cukry
<0,5 g
<0,5 g
Białka 20g Sól 3,6 g
Opinie
Sehr gute Qualität und sehr gutes Preis- Leistungsverhältnis. Ich bestelle gerne wieder.
Einen Punkt Abzug, da die Sachen (auch aufgrund der Außentemperatur sehr warm hier ankamen, was gerade bei Culurgiones nicht optimal ist. Das nächste Mal bitte besser isolieren und ggf. Trockeneis (?) benutzen, oder mehr Kühlpads.
Inconfondibile la lavorazione tradizionale a latte crudo, l'affumicatura naturale dà un gusto inconfondibile che si trova solo in Sardegna
Molto buono, ottimo come gusto e sapore. Se dovessi ricomprare lo comprerei meno stagionato, però questo dipende dal gusto, non posso certo dire che non sia buono, anzi
Tagliato due giorni fa' grattugiato sulla pasta una bomba veramente buono complimenti sicuramente quando lo finirò ne prenderò un'altro
Trop fumé