DOSTĘPNE FORMATY:
 
 1/4 kształtu, około 0,65 kg
 
 Całość ok. 2,6 / 2,7 kg
 
 
 Bardzo dojrzały ser pecorino z surowego mleka.
 
 Surowiec: Surowe mleko owcze od owiec rasy sardyńskiej hodowanych na wolności
 
 
 Wygląd: Kształt cylindryczny, o średnicy boków 20 cm i zaokrąglonej krawędzi 11-12 cm. Skórka jest ciemna ze względu na lekkie wędzenie i ma głęboki oliwkowy kolor. Ser jest zwarty i kruchy, o słomkowożółtej barwie z wyraźnymi dziurami.
 
 
 Smak: Mocny, korzenny, z nutami owiec i warzyw, suszonych owoców i roślin leczniczych oraz nutami dymu
 
 
 Przyprawa o wysokiej dojrzałości
 
 
 Ser pecorino wytwarzany z pełnego surowego mleka, bez fermentacji, w naturalnej panierce; lekko wędzony śródziemnomorskim drewnem.
 
 
 Ciekawostka: Skórki serów są poddawane działaniu wyłącznie oleju. Ten pecorino jest ceniony nie tylko za smak, ale także dlatego, że każdy krążek opowiada o swoim terroir. Jest produkowany wyłącznie z mleka sardyńskich owiec hodowanych na wolnym wybiegu na farmie, a ich dieta jest wzbogacona wyłącznie o naturalne pasze. Zwierzętom nigdy nie podaje się antybiotyków, a nawet podpuszczka używana do koagulacji pochodzi od sardyńskich jagniąt. Do wędzenia sera używa się wyłącznie śródziemnomorskich zarośli i dębowych lasów omszonych, a dojrzewa on w naturalnych piwnicach.
 
 
 Zastosowanie: Doskonale nadaje się jako dodatek do świeżych letnich sałatek, jako danie po posiłku, a także do tarcia na pierwsze dania, zupy i risotto.
 
 
 Składniki: Mleko owcze, sól, podpuszczka, powierzchnia pokryta oliwą z oliwek, jadalna skórka. (Bez konserwantów)
 
 
 Wyprodukowany przez firmę rolniczą SA CANNA. (Ovodda – Nuoro – Sardynia)