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El pistoccu es un pan tradicional sardo apto para una larga conservación, elaborado con sémola de trigo duro, agua, copos de patata, levadura y sal.
Se puede comer crujiente o humedecido con agua (sólo por la parte rugosa o por ambos lados).
Se utiliza para acompañar quesos, embutidos y carnes, pero también es excelente untada con miel, mermelada o crema de avellanas. Se suele usar para absorber los jugos de cocción de carnes guisadas, como el cordero en capa.La principal diferencia entre el Pane Carasau y el Pane Carasau reside en su grosor: el Pane Pistoccu tiene unos 3-4 mm de grosor, mientras que el Carasau solo 1 mm. Además, el Pistoccu suele consumirse remojado, mientras que el Carasau se suele comer seco.
Paquete duro de 500 gramos.
Pan de Cerdeña: Pistoccu 4 Mori
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