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 Pan Carasau Negro Sardo, ZINZIVEDDU,
 Es la versión más original y creativa del clásico pan carasau; el ingrediente especial es el carbón vegetal, que se añade a la masa, creando un carasau moderno y espectacular. Disfrútalo como tentempié o como aperitivo con quesos y embutidos; puedes crear tu propia receta deliciosa.

 Historia: El pan de Carasau es un pan antiguo, originario de Barbagia y que luego se extendió por toda la isla. Se le conoce como el pan del pastor porque se conserva durante mucho tiempo . El pastoreo, de hecho, obligaba a los hombres a pasar largos periodos fuera de casa cuidando sus rebaños. Sus esposas "inventaron" un pan que mantenía sus características intactas durante mucho tiempo, utilizando únicamente harina de trigo duro (o cebada, que era más barata) y agua.
 Durante los meses que pasaban en los pastos, los maridos lo comían con ricotta, queso de cabra o queso de oveja, sirviendo el pastel como plato principal y consumiéndolo al final, una vez terminado el acompañamiento. Algunos hallazgos arqueológicos sugieren que probablemente se elaboraba ya en la Edad del Bronce, en los albores de la civilización nurágica.

 Ingredientes: Sémola de trigo duro , agua, levadura, sal marina, colorante E153.
 450 gramos