Bottarga z tuńczyka jest częścią kulinarnej historii naszej wyspy, Sardynii, przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Ma jednolity kolor, od jasnoróżowego do ciemnoróżowego, i zwartą konsystencję. W smaku jest intensywny i wyrazisty.
 
 Bottarga pozyskiwana z wyselekcjonowanego tuńczyka żółtopłetwego.
 
 
 Składniki:
 
 Ikra tuńczyka żółtopłetwego, sól morska.