La saucisse sarde classique de   recette traditionnelle campidanaise.
 
 La saucisse ou salcccia est du porc, déchiqueté, salé, aromatisé et farci dans des boyaux de petit diamètre qui sont liés et divisés pour former une série de petits tambours.

 Saucisse de forme traditionnelle, d'environ 400g, d'un calibre de 40 à 43 millimètres et avec un faible pourcentage de matière grasse, elle reproduit fidèlement l'ancienne recette Campidanese , en préservant le goût typique de la gastronomie locale.
 
 Ingrédients : porc, sel, lait écrémé en poudre, épices, arômes naturels, lactose, dextrose.