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Miel pur fabriqué dans l'un des endroits les plus exclusifs de Sardaigne. Sur les collines derrière Costa Rei, où arrivent la brise marine et la rosée des montagnes, une petite entreprise apicole récupère le précieux miel, sans rien ajouter d'autre.
5 raisons de l'utiliser au quotidien :
1) Excellent édulcorant : Le miel de chardon, avec sa saveur florale et enveloppante, se prête très bien à des combinaisons culinaires même un peu audacieuses : on peut l'utiliser pour accompagner certains plats de viande, de la ricotta fraîche ou, selon un schéma plus classique, avec des fromages au goût intense. saveur. En effet, le miel de chardon a tendance à atténuer et à rendre plus homogènes les saveurs fortes. Alternativement, il est considéré comme exceptionnel comme édulcorant pour le thé noir ou tartiné sur du pain grillé et du pain.
2) Excellentes qualités digestives : On peut prendre quelques cuillerées de miel de chardon après un repas copieux : grâce à ses qualités digestives nous faciliterons le processus d'assimilation et faciliterons le travail de notre organisme.
3) Excellent cholagogue : Comme d'autres types de miel, le miel de chardon est un allié important pour notre foie : c'est une propriété directement liée à celle digestive décrite il y a quelques lignes. Le miel de chardon aide à détoxifier et stimule l'activité hépatique, améliorant la digestion et évitant la sensation de fatigue et d'inconfort que nous ressentons lorsque nous mangeons trop.
4) Allié du cœur : Le miel de chardon est communément connu pour ses effets bénéfiques sur notre système circulatoire : c'est un bon cardio-stimulateur et facilite la circulation sanguine chez les sujets qui souffrent de problèmes délicats de ce genre.
5) Riche en vitamines et minéraux : Le miel de chardon, en plus d'être une source de vitamines et de minéraux, est très riche en de nombreux autres nutriments au pouvoir antioxydant capable de contrecarrer les redoutés radicaux libres présents dans notre organisme.
Miel de Chardon Sarde - 500gr
ÉNERGIE : 320 kcal / 136 kj
GRAISSES TOTALES : 0 %
GLUCIDES : 82 %
PROTÉINE: 0,3 %Le miel de chardon sauvage est un miel de niche difficile à trouver dans les régions qui ne sont pas siciliennes ou sardes.
Comme tous les miels, il est tonifiant, antioxydant, antiseptique, antibactérien, cicatrisant et alcalinisant : donc par rapport au sucre il ne favorise pas la carie dentaire Et facilite la fixation des sels minéraux dans le corps humain. Suite Le miel de chardon a des propriétés digestives, stimule et détoxifie le foie, améliore la circulation et est un léger vasoconstricteur.
Les propriétés organoleptiques du nectar de chardon confèrent au miel un arôme et une saveur forts distinctifs : doux avec des parfums floraux et un arrière-goût légèrement astringent. La couleur ambrée claire acquiert de légères nuances opalescentes avec une cristallisation naturelle à des températures plus basses.
Il est extraordinaire pour adoucir le thé blanc et vert qui rehausse son arôme floral-fruité.
Excellent accord avec les fromages à tartiner les plus délicats auxquels il donne du caractère.
Dr Agr. Brigitte Spataro
