FORMATI DISPONIBILI:
1/4 di forma 0.65 kg circa
Forma intera 2,6 / 2,7 kg circa
Formaggio Pecorino Ultra Stagionato a latte crudo.
Materia prima: Latte ovino crudo di pecore di razza sarda allevate allo stato brado
Aspetto: Di forma cilindrica con facce del diametro di cm 20 e altezza dello scalzo bombato di 11/12 cm. La crosta è scura per la leggera affumicatura, di colore olivastro intenso. La pasta è compatta e friabile di colore paglierino decisamente occhiata
Sapore: Deciso, piccante, con sensazioni ovine e vegetali di frutta secca e piante officinali e con note di affumicatura
Stagionatura a maturazione alta
Formaggio pecorino a latte intero crudo, senza fermenti e con cappatura naturale; leggermente affumicato con legni di macchia mediterranea
Curiosità: I formaggi sono trattati in crosta solo con olio. Questo pecorino piace non solo per il suo sapore, ma anche perché ogni forma parla del territorio. Viene prodotto solo con il latte delle pecore di razza Sarda allevate dall'azienda allo stato brado e l'alimentazione viene arricchita solo con mangimi naturali. Agli animali non vengono mai somministrati antibiotici e anche il caglio usato per la coagulazione è ottenuto da agnelli di razza Sarda. Per l'affumicatura del Formaggio vengono utilizzati esclusivamente legni di essenze della macchia mediterranea e roverelle e viene messo a stagionare in cantine naturali
Utilizzo: Ottimo da pasto accompagnato a fresche insalate estive, da fine pasto nonché da grattugia su primi piatti, minestre e risotti
Ingredienti: LATTE di pecora, sale, caglio, trattato in superficie con Olio di Oliva, crosta edibile. (senza conservanti)
Prodotto da SA CANNA società agricola. ( Ovodda - Nuoro - Sardegna )
Recensioni
Dear Stefano, hello from Greece, just received your amazing cheese.I will taste it and let you know. This cheese is the reflection of your great work. Package was perfect.
What a joy and gratitude to enjoy it here in Germany directly from the hearts of the Sardinian people.
Ottimo prodotto direi Sublime
formaggio molto buono.....si fa mangiare e poi da buon friulano con una fetta di polenta è il massimo.il Sa Canna. La caciotta fresca è,
altrettanto, molto buona.Sapori di Sardegna.Molto bene!
È una bella scoperta, ben stagionato e saporito, con leggera affumicatura che gli dona un gusto unico. È ottimale per gustare con insalate estive, insaporire le pietanze, anche con poca quantità. Più energetico di altri formaggi rinomati. Lo consiglio per gli appassionati di formaggio e i buongustai.