L'Abhamélé, également connu sous le nom d'abbattu ou miel sapa est un produit qui fait partie de la tradition gastronomique sarde. Utilisé depuis l'Antiquité pour préparer d'excellents gâteaux et actuellement aussi pour garnir et enrichir le goût de la crème glacée.
Excellent et adapté pour accompagner les fromages frais et semi-affinés.
Introuvable en dehors de la Sardaigne
Il est obtenu à partir de la cuisson prolongée du nid d'abeille contenant du miel et du pollen, avec l'ajout de zeste d'orange ou de citron. En bouche, le produit évoque des senteurs épicées avec des notes torréfiées et caramélisées. Une note acide s'harmonise bien avec la base sucrée. Il a une persistance longue et agréablement amère. En plus du miel, du pollen, des résidus de gelée royale, de la propolis et même une partie de la cire d'abeille se retrouvent à l'intérieur.
On retrouve dans l'abbathu toutes les propriétés bénéfiques du miel et celles de la propolis qui, comme on le sait, possède des propriétés antibiotiques (bactériostatiques et bactéricides), antifongiques, antivirales, antiseptiques, anti-inflammatoires, immunostimulantes, antioxydantes, anesthésiantes, cicatrisantes et vasoprotectrices. C'est un aliment énergétique très utile pour les sportifs, petits et grands et convalescents.
Miel Sarde Sapa - Abbamele - 500gr.
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