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Le pistoccu est un pain traditionnel sarde adapté à une longue conservation, fabriqué à partir de semoule de blé dur, d'eau, de flocons de pommes de terre, de levure et de sel.
On peut le manger croquant ou humidifié avec de l'eau (uniquement sur le côté rugueux ou sur les deux faces).
On l'utilise pour accompagner les fromages, les charcuteries et les viandes, mais il est aussi excellent tartiné de miel, de confiture ou de pâte à tartiner aux noisettes. On l'utilise souvent pour absorber le jus de cuisson des viandes mijotées, comme le mouton en croûte.La principale différence entre le Pane Carasau et le Pane Carasau réside dans son épaisseur : le Pane Pistoccu mesure environ 3 à 4 mm d'épaisseur, tandis que le Carasau n'en mesure que 1 mm. De plus, le Pistoccu se déguste généralement trempé dans l'eau, tandis que le Carasau se déguste généralement sec.
Paquet dur de 500 grammes.
Pain sarde : Pistoccu 4 Mori
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