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Le Pane Pistoccu Di Ovodda (ou Carasau Grosso) est un pain traditionnel sarde adapté à une longue conservation, fabriqué à partir de semoule de blé dur, d'eau, de levure et de sel.
Il peut être consommé croquant ou humidifié avec de l'eau (uniquement du côté rugueux ou des deux côtés).
On l'utilise pour accompagner les fromages, la charcuterie et les viandes, mais elle est aussi excellente tartinée de miel, de confiture ou de pâte à tartiner aux noisettes. On s'en sert souvent pour absorber le jus de cuisson des viandes mijotées, comme le mouton en croûte.La principale différence avec le classique Pane Carasau réside dans son épaisseur : le Pane Pistoccu mesure environ 3 à 4 mm d’épaisseur, tandis que le Carasau n’en fait que 1 mm. De plus, le Pistoccu se consomme généralement trempé, tandis que le Carasau se déguste généralement sec.
Emballage rigide de 450 grammes.
Ingrédients : semoule de BLÉ DUR , semoule de BLÉ DUR remoulue, eau, levure et sel.
Pain sarde : Pistoccu di Ovodda
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Valeurs moyennes pour 100 g
Énergie 1442 Kj
341 kcal
graisses
dont saturés
1,7 g
0,2 g
Glucides
dont les sucres
66 g
1,5 g
Protéines 12 g Sel 1,7 g
