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 Le guttiau sarde aux oignons est la version la plus savoureuse du carasau. Assaisonné d'huile d'olive extra vierge sarde et parfumé à l'oignon et au sel, puis légèrement grillé, il exhale les saveurs de la Sardaigne. Dégustez-le en en-cas ou à l'apéritif avec des fromages et de la charcuterie. Créez votre propre recette gourmande !

 Histoire : Le pane carasau (assaisonné de guttiau) est un pain ancien, originaire de Barbagia et qui s'est ensuite répandu sur toute l'île. Le pane carasau est le pain des bergers car il se conserve longtemps . En effet, le métier de berger obligeait les hommes à passer de longues périodes loin de chez eux pour faire paître leurs troupeaux. Leurs femmes ont « inventé » un pain qui conservait ses caractéristiques inchangées pendant longtemps, à base uniquement de farine de blé dur (ou d'orge, moins chère) et d'eau.
 Durant les mois passés aux pâturages, les maris la consommaient avec de la ricotta, du fromage de chèvre ou du fromage de brebis, la servant comme plat principal et la mangeant en dernier, une fois l'accompagnement terminé. Certaines découvertes archéologiques suggèrent qu'elle était probablement produite dès l'âge du bronze, à l'aube de la civilisation nuragique.

 Ingrédients : Semoule de blé dur , eau, huile d'olive extra vierge, huile d'olive, oignon, sel, levure.
 250 grammes