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 Le pain guttiau sarde est la version la plus délicieuse du pain carasau. Assaisonné d'huile d'olive vierge extra sarde, de sel et légèrement grillé, il exhale les saveurs de la Sardaigne. Dégustez-le en en-cas ou à l'apéritif avec des fromages et de la charcuterie. Créez votre propre recette savoureuse.

 Histoire : Le pane carasau (assaisonné au guttiau) est un pain ancien, originaire de Barbagia, puis répandu dans toute l'île. Le pane carasau est le pain des bergers car il se conserve longtemps . En effet, l'élevage obligeait les hommes à passer de longues périodes loin de chez eux pour faire paître leurs troupeaux. Leurs épouses ont « inventé » un pain qui a conservé ses caractéristiques inchangées pendant longtemps, en utilisant uniquement de la farine de blé dur (ou d'orge, plus économique) et de l'eau.
 Durant les mois passés dans les pâturages, les maris le mangeaient avec de la ricotta, du fromage de chèvre ou de brebis, servant la pâtisserie en plat principal et la dégustant à la fin, une fois l'autre accompagnement terminé. Certaines découvertes archéologiques suggèrent qu'il était probablement produit dès l'âge du bronze, à l'aube de la civilisation nuragique.

 Ingrédients : Semoule de blé dur, huile d'olive 100%, levure, eau, sel marin.
 250 grammes