Ocet winny Vernaccia produkowany jest wyłącznie z wina Vernaccia z doliny Tirso (Oristano-Sardynia)
 Wyróżnia się aromatem surowca, z którego pochodzi, intensywnym i mocnym zapachem oraz bursztynowym kolorem.
 Produkt dojrzewa przez ponad 5 lat w specjalnych beczkach, co pozwala mu się uszlachetnić i uczynić go wyjątkowym i niezapomnianym. To typowy produkt sardyński.
 Całkowita kwasowość wynosi 7,5%