La pulpe d'oursin est un produit de haute qualité, issu d'une sélection rigoureuse des meilleurs œufs d'oursins de Méditerranée. Transformés dans notre usine de Cagliari, ces œufs se transforment en une pulpe savoureuse au goût intense et à l'arôme incomparable. Idéale pour sublimer vos plats, elle s'utilise aussi bien en sauce pour les pâtes qu'en garniture pour les crostinis chauds. Découvrez toutes les possibilités d'accords dans la section dédiée aux spécialités sardes de notre boutique en ligne.
Ingrédients : œufs d'oursin , sel.
Origine:
mer Méditerranée
Pulpe d'oursin Smeralda 55g
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 tranches de pain grillé ou croûtons prêts
- 160 g. pulpe de hérisson
- Huile d'olive vierge extra
- une gousse d'ail
Préparation
Frotter légèrement chaque croûton avec la gousse d'ail. Disposer la pulpe d'oursin crue sur le dessus et arroser de quelques gouttes d'huile d'olive extra vierge. Si désiré, garnir de quelques feuilles de persil. NB Pour préserver la saveur délicate de la pulpe d'oursin vous pouvez éviter d'utiliser de l'ail.
Avis
per la prima volta mangio spaghetti con polpa ricci pastorizzata, piacevolmente sorpreso, buon gusto!!