La poutargue de thon fait partie intégrante du patrimoine culinaire de notre île, la Sardaigne, transmise de génération en génération. Elle présente une couleur uniforme, allant du rose clair au rose foncé, et une texture ferme. En bouche, sa saveur est intense et prononcée.

Bottarga extraite de thon albacore sélectionné.

Ingrédients:

Œufs de thon albacore, sel marin.