Peso medio: aproximadamente 300/350g, envasado al vacío.
Entre los embutidos tradicionales sardos se encuentra el guanciale, un producto obtenido a partir de la carrillera del cerdo joven, un corte de carne caracterizado por venas magras y un componente de grasa blanca pura de alta calidad.
El proceso tradicional se desarrolla en tres fases distintas, cada una de las cuales está cubierta de secretos que se han transmitido de generación en generación.
Técnicas específicas como la salazón, la pimienta y el prensado son las herramientas ganadoras para llevar un producto único y especial a la mesa.
El sabor intenso y sabroso y la textura carnosa de la carne son una invitación a dejarse sorprender por un embutido que encarna la preciosa historia de un territorio.
Perfecto servido en una tabla de cortar acompañado de quesos o como un sabroso ingrediente para condimentar platos de pasta, sopas o platos principales, este exquisito tocino tradicional sardo,
Se trata sin duda de un patrimonio culinario que encanta a los amantes de la buena mesa, a grandes y pequeños.
Productor: Salumificio Campidanese Su Sartizzu
Producto sin lactosa.
Reseñas
I prodotti sono un regalo di natale e non li ho consegnati, ma avendo avuto rapporti con ecommerce sardi, devo dire che loro sono molto seri, confezionato alla perfezione (un salume in busta frigo...mai vista una perfezione tale), tracciamento della spedizione perfetta e cesta molto bella....saranno il mio punto di riferimento
Top etwas feiner und Fettärmer