Miel de asfódelo sarda
Se trata de una preciada variedad de miel monofloral que se obtiene de la planta homónima, la cual crece abundantemente en Cerdeña. Además de sus múltiples usos culinarios, tiene otras aplicaciones. Descubramos sus beneficios y valiosas propiedades.
El asfódelo, también conocido como asfodillo, es una planta herbácea, resistente y perenne perteneciente a la familia Liliaceae que crece comúnmente en la garriga de Cerdeña, particularmente en Barbagia, pero también se puede encontrar en algunas zonas del Adriático, como Liguria, así como en Sicilia y en zonas montañosas (desde 700 metros sobre el nivel del mar hasta 1.800).
Productora: Sarda Api
Miel sarda: Flores de asfódelo 500 g
La miel de asfódelo es una miel muy refinada, perfecta para acompañar quesos azules como el Ovinforth o el Crablù. Su nota vegetal fresca equilibra el típico aroma a musgo y moho de estos quesos, pero también combina bien con quesos frescos suaves y yogur de frutas. La miel de asfódelo alcanza su máxima expresión en la clásica aranzada o en postres elaborados con almendras enteras o ralladas, logrando una combinación exquisita sin resultar empalagosa. También se puede combinar con sushi, pero es excelente con té verde, donde suaviza la acidez de las hojas sin opacar su sabor.
Reseñas
buono