Formatos
500 gramos 
1Kg 
 
 En la parte norte de Cerdeña le pabasinas son galletas cuya masa está enriquecida con pasas y nueces decoradas con un glaseado blanco.
 En las zonas más meridionales, en cambio, las pabassinas se preparan a partir de la sapa. El saba se espesa y se cuece con fina sémola de trigo duro.
Este compuesto es además aromatizado con abundante adición de pasas, almendras, piel de naranja y otros sabores que varían según la zona de producción. El resultado final es un compuesto compacto que se puede modelar fácilmente con las manos.