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L'Abbamele, nota anche come "abbattu" o sapa di miele è un prodotto che fa parte della tradizione gastronomica sarda. Usata fin dall'antichità per preparare ottimi dolci tipici e attualmente anche per guarnire e arricchire di gusto i gelati.
Ottimo e indicato per accompagnare formaggi freschi e semi stagionati.
Introvabile fuori dalla Sardegna
Si ottiene dalla cottura prolungata del favo contenente miele e polline, con l’aggiunta di scorze di arancia o limone. Al gusto il prodotto evoca sentori speziati con note di torrefazione e caramellato. Una nota acida ben si armonizza con la base dolce. Ha una persistenza lunga e gradevolmente amara. Nel suo interno si trovano oltre al miele, il polline, residui di pappa reale, propoli e anche parte di cera vergine di api.
INGREDIENTI: Decotto di Miele, aromi naturali.
PRODUTTORE: Società Agricola Apicoltura Anedda (Villaputzu - Sardegna)
Recensioni
Comprata tempo fa per fare dei dolci sardi che si chiamano "pabassinas" ho preso l'abitudine di metterne 1 cucchiaino anche quando faccio il pane con l'uva passa...
Troppo buona!
ottimo sul formaggio