Sardyński miód asfodelowy
To ceniona odmiana miodu jednokwiatowego, pozyskiwana z rośliny o tej samej nazwie, która powszechnie rośnie na Sardynii. Oprócz szerokiego zastosowania kulinarnego, ma on również inne zastosowania. Odkryjmy jego zalety i cenne właściwości.
Asfodel, znany również jako Asfodillo, to zielna, odporna, wieloletnia roślina należąca do rodziny liliowatych, która powszechnie rośnie w garrigue na Sardynii, szczególnie w Barbagii, ale można ją znaleźć również w niektórych rejonach Adriatyku, takich jak Liguria, a także na Sycylii i w obszarach górskich (od 700 do 1800 metrów nad poziomem morza).
Miód sardyński: Kwiaty asfodelusa 500gr
Szczególne właściwości miodu asfodelowego nie tylko w kuchni: Sardyński miód asfodelowy charakteryzuje się wysoką zawartością soli mineralnych, dzięki czemu działa jako tonik energetyczny, a także uspokajająco i rozkurczowo na układ nerwowy. Pomaga odtruwać wątrobę i działa antybakteryjnie. Jest stosowany w pielęgnacji skóry ze względu na swoje właściwości ściągające, gojące, łagodzące, zmiękczające, odświeżające i obkurczające. W rzeczywistości jest stosowany w celu łagodzenia podrażnień skóry i wysypek, a także w leczeniu łuszczycy, piegów i oparzeń słonecznych. Stosuje się go również w celu złagodzenia i usunięcia odcisków, nagniotków i brodawek, a także w celu zmniejszenia trądziku.
Ale zalety miodu asfodelowego na tym się nie kończą: działa on również wykrztuśnie i przeciwkataralnie. Poprawia trawienie, oczyszcza organizm.
Miód asfodelowy jest bardzo wyrafinowanym miodem, można go łączyć z serami pleśniowymi, takimi jak Ovinforth lub Crablù. Bardzo świeża nuta roślinna równoważy typowy zapach mchu i pleśni sera pleśniowego, ale sprawdza się także w połączeniu ze świeżymi serami, które nie są zbyt smaczne, oraz z jogurtem owocowym. Miód asfodelowy jest wzbogacany o klasyczną „Aranzadę” lub o desery na bazie całych lub startych migdałów. Sprawia, że każda kombinacja staje się wykwintna, ale nie mdła. Miód asfodelowy można łączyć z daniami na bazie sushi, ale doskonale sprawdza się również w zielonej herbacie, w której łagodzi ostrość liści herbaty bez zniekształcania jej smaku.
