Do naszych przetworów olejowych wybieramy tylko najmniejsze i najsmaczniejsze boby, które konserwujemy w lekkiej marynacie w oleju, co podkreśla słodycz tej pysznej rośliny strączkowej.
Delikatne i o delikatnym smaku, stanowią doskonały dodatek do czerwonego mięsa i doskonale smakują ze świeżym pieczywem.Składniki: Bób, olej słonecznikowy, ocet winny, przyprawy, sól.
Słoik 230g
Ważność: 24 miesiące
Przetwory w oleju: Bób sardyński 230g
Czy wiesz, że najpopularniejszą rośliną strączkową na Sardynii jest bób ? Tak, oczywiście! Według statystyk, bób stanowi około 60% produkcji roślin strączkowych na wyspie . Poza tym, że jest najpopularniejszą rośliną strączkową wśród Sardyńczyków, bób ma również bardzo interesujące właściwości odżywcze : zawiera węglowodany , ale także wysoką zawartość białka , około trzy razy więcej niż pszenica i ryż. Z tego powodu od zawsze stanowił podstawę kuchni chłopskiej. Prawdopodobnie był pierwszą rośliną strączkową spożywaną przez ludzi co najmniej 3000 lat temu.
Mikroklimat panujący na obszarze między Capoterrą a Pulą , w prowincji Cagliari, jest szczególnie sprzyjający uprawie tej rośliny strączkowej. Roślinność rozwija się tu w niezakłócony sposób, chroniona przez wzgórza i wspomagana przez idealny poziom wilgotności powietrza, dzięki rozległym oczkom wodnym w okolicy. Najczęściej spożywanym gatunkiem jest Vicia faba maior (czyli duży bób) o długich, płaskich nasionach, ale istnieją również inne, mniejsze odmiany.
