Produkt rzemieślniczy: zbierany na Sardynii.
 Rosną dziko na naszych równinach jesienią. Krojone są tylko najlepsze i najtwardsze karczochy, z najdelikatniejszych części, aby stworzyć kremową zupę, która zachowuje dziki smak tych pysznych warzyw.
 Mają intensywny, wyrazisty smak i słyną ze swoich dobroczynnych właściwości. Idealnie pasują do bruschetty i chleba carasau.
  
 Doskonale smakuje podane na chlebie carasau jako przystawka lub aperitif.

 Składniki: Ostropest plamisty, olej słonecznikowy, ocet winny, sól.
 Ważność: 24 miesiące
 Producent: Farma San Paolo (Villacidro – Sardynia)