Le vinaigre de vin Vernaccia est produit exclusivement à partir du vin Vernaccia de la vallée de Tirso (Oristano-Sardaigne)
 Il se distingue par l'arôme de la matière première dont il est issu, son odeur intense et forte et sa couleur ambrée.
 Le produit est vieilli pendant plus de 5 ans dans des fûts spéciaux afin d'affiner le produit et de le rendre unique et inoubliable. Produit typique de la Sardaigne.
 L'acidité totale est de 7,5%