FORMATOS DISPONIBLES:
 
 1/4 de una figura de aproximadamente 0,65 kg
 
 Peso aproximado en forma entera: 2,6 / 2,7 kg
 
 
 Queso Pecorino de leche cruda ultracurada.
 
 Materia prima: Leche cruda de oveja de raza sarda criada en libertad.
 
 
 Aspecto: De forma cilíndrica, con lados de 20 cm de diámetro y un borde redondeado de 11-12 cm. La corteza es oscura debido a un ligero ahumado y tiene un color verde oliva intenso. El queso es compacto y desmenuzable, de color amarillo pajizo y con agujeros bien definidos.
 
 
 Sabor: Intenso, especiado, con toques de cordero y vegetales de frutos secos y plantas medicinales y con notas de humo.
 
 
 Condimento de alta maduración
 
 
 Queso pecorino elaborado con leche cruda entera, sin fermentados y con una capa natural; ligeramente ahumado con madera de matorral mediterráneo.
 
 
 Dato curioso: Las cortezas de estos quesos se tratan únicamente con aceite. Este pecorino se aprecia no solo por su sabor, sino también porque cada pieza refleja su terruño. Se elabora exclusivamente con leche de ovejas sardas criadas en libertad en la granja, cuya alimentación se enriquece únicamente con piensos naturales. Los animales nunca reciben antibióticos, e incluso el cuajo utilizado para la coagulación se obtiene de corderos sardos. Para ahumar el queso se utilizan exclusivamente matorrales mediterráneos y madera de encina, y se madura en bodegas naturales.
 
 
 Uso: Excelente como plato principal acompañado de ensaladas frescas de verano, como postre y también rallado sobre primeros platos, sopas y risottos.
 
 
 Ingredientes: Leche de oveja, sal, cuajo, superficie tratada con aceite de oliva, corteza comestible. (Sin conservantes)
 
 
 Producido por la empresa agrícola SA CANNA. (Ovodda - Nuoro - Cerdeña)