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La Testa in Cassetta è uno dei prodotti alimentari tipici della Sardegna e viene prodotto con le parti della testa del maiale. Si tratta di un insaccato dalla consistenza morbida e dal sapore intenso, perfetto per accompagnare un aperitivo o un antipasto. La lavorazione prevede una bollitura delle carni in acqua salata, seguita da una concia con sale, pepe e spezie per conferire al prodotto il suo caratteristico gusto. L'impasto viene poi insaccato e lasciato raffreddare prima di essere gustato. Tra i Salumi Sardi è a volte discriminato ma poi amato una volta provato.
 
Ingredienti: Carne di suino, Sale, gelatina animale, destrosio (zucchero vegetale), Spezie, Aromi Naturali, antiossidante, conservante.
Può contenere Lattosio.
Peso : 300gr circa
Produttore: Salumificio Campidanese Su Sartizzu (Monastir - Sardegna)
Origine: 100% Italia