Wybierz opcję najlepszą dla siebie:
1 opakowanie
22 opakowania (oszczędzasz teraz 22 €)
Sardyński Czarny Chleb Carasau, ZINZIVEDDU,
To najbardziej oryginalna i kreatywna wersja klasycznego chleba carasau. Jego specjalnym składnikiem jest węgiel drzewny, który dodaje się do ciasta, tworząc nowoczesny i efektowny chleb carasau. Delektuj się nim jako przekąską lub aperitifem do serów i wędlin; możesz stworzyć własny, pyszny przepis.
Historia: Chleb Carasau to starożytny chleb, pierwotnie pochodzący z Barbagii, a następnie rozpowszechniony na całej wyspie. Carasau to chleb pasterski, ponieważ można go przechowywać przez długi czas . Pasterstwo zmuszało mężczyzn do spędzania długich okresów poza domem, aby wypasać swoje stada. Ich żony „wynalazły” chleb, który przez długi czas zachowywał swoje właściwości, używając wyłącznie mąki z pszenicy durum (lub jęczmienia, który był tańszy) i wody.
Podczas miesięcy spędzonych na pastwiskach mężowie jedli go z ricottą, serem kozim lub owczym, podając ciasto jako danie główne i zjadając je na koniec, po skończeniu drugiego dania. Niektóre znaleziska archeologiczne sugerują, że prawdopodobnie był on wytwarzany już w epoce brązu, u zarania cywilizacji nuragijskiej.
Składniki: semolina z pszenicy durum , woda, drożdże, sól morska, barwnik E153450 gramów
