Oliwa z oliwek extra vergine: Fratelli Serra, puszka 5 l.

Najnowsze badania naukowe po raz kolejny wykazały, że osoby stosujące dietę śródziemnomorską żyją dłużej i są mniej narażone na choroby serca i raka.

Dieta śródziemnomorska to zestaw nawyków żywieniowych tradycyjnie przestrzeganych przez mieszkańców regionu śródziemnomorskiego. Oprócz większego spożycia pieczywa, zbóż, warzyw, ziemniaków, ryb, fasoli, orzechów, nasion i owoców, stosuje się w niej także oliwę z oliwek do przyprawiania potraw i gotowania.

Oliwa z oliwek extra vergine wydaje się być w największym stopniu odpowiedzialna za wiele korzyści, ponieważ jest bogata w witaminę „E” i jest używana niemal wyłącznie w kuchni śródziemnomorskiej zamiast margaryny, masła i innych tłuszczów.

Drzewo oliwne jest trudne w uprawie, a zbiory oliwek mogą się znacznie różnić w zależności od roku.

Jednak obszar wokół góry Linas , w prowincji Cagliari, to prawdziwy raj na ziemi, zanurzony w śródziemnomorskich zaroślach i lasach dębowych, w których żyją zagrożone wyginięciem zwierzęta (m.in. muflon, jeleń sardyński, kuropatwa, sokół wędrowny) i gdzie nadal rosną rzadkie endemiczne rośliny.

Na tej nieskażonej i starożytnej ziemi nadal można odnaleźć intensywne aromaty i autentyczne smaki przeszłości. Nieprzypadkowo gmina Villacidro, najważniejszy ośrodek produkcyjny w regionie, dołączyła do grupy „miast naftowych”, których zadaniem jest promocja terenów, na których produkcja oliwy z oliwek ma duże znaczenie.

Od pięciu pokoleń rodzina Serra z pasją zajmuje się przetwarzaniem oliwek Medio Campidano. W 1988 roku Luciano i Angelo przenieśli swoją tłocznię oleju do Villacidro, a dziś ich marka eksportuje produkty do wielu krajów, nawet odległych, a ich produkty można kupić również online.

Wykorzystanie doskonałych odmian lokalnych oliwek, staranna selekcja dokonywana osobiście przez braci Serra w gajach oliwnych, dokładna kontrola podczas mielenia i butelkowania, gwarantują produkt najwyższej jakości, o intensywnym smaku i aromacie, który wzbogaci smak każdej potrawy, gotowanej lub surowej.

Olejek pozyskuje się pod koniec każdego dnia zbiorów, przy użyciu nowoczesnych procesów mechanicznych i bez dodatku pierwiastków chemicznych. Kiedy rolnicy przywożą oliwki do młyna, są one natychmiast obierane z liści, myte, mielone i przetwarzane „na zimno” w ciągu kilku godzin, co pozwala zachować ich właściwości organoleptyczne i odżywcze w niezmienionym stanie.

Owocowa oliwa z oliwek extra vergine z Villacidro zyskała uznanie regionalnych i krajowych ekspertów.

Sukces marki braci Serra pokazuje, że również konsumenci doceniają jakość tego produktu, zwłaszcza ci konsumenci, którzy chcą przestrzegać zdrowej i prawidłowej diety, zwracają większą uwagę na to, co kupują, wybierając proste produkty spożywcze, być może mniej reklamowane i znane, ale z pewnością bardziej autentyczne.

Jeśli naród Sardynii należy do najdłużej żyjących ludzi na świecie, to być może zawdzięcza to również naszej ropie naftowej.