Huile d'olive vierge extra, délicate et légère, pressée à froid directement au moulin de Villacidro. Qualité supérieure. Non filtrée.
Arôme fruité
Notes immédiates d'olives vertes avec des notes d'herbe verte et des traces de pomme présure.
Goût
La bouche est onctueuse et élégante, avec une légère pointe d'amertume et de piquant, typique d'un vin fruité léger. L'arôme persistant évoque des arômes primaires plus intenses, enrichis de notes d'artichaut.
Appariements
Délicat et léger, il se marie parfaitement avec une grande variété de
plats, salades, légumes, soupes et bouillons mais aussi viandes rouges et gibiers, à poils ou à plumes.
Huile d'olive extra vierge non filtrée, bidon de 5 litres.
Une étude scientifique récente a une fois de plus démontré que les personnes qui suivent le « régime méditerranéen » vivent plus longtemps et sont moins susceptibles de développer une maladie cardiaque ou un cancer.
Le régime méditerranéen est un ensemble d'habitudes alimentaires traditionnellement suivies par les habitants de la région méditerranéenne et comprend, en plus d'une consommation accrue de pain, de céréales, de légumes, de pommes de terre, de poisson, de haricots, de noix, de graines et de fruits, l'utilisation d'huile d'olive pour l'assaisonnement et la cuisson.
L’huile d’olive extra vierge semble être la principale responsable de bon nombre de ces bienfaits car elle est riche en vitamine E et parce qu’elle est utilisée presque exclusivement dans la cuisine méditerranéenne à la place de la margarine, du beurre et d’autres graisses.
L'olivier est un arbre difficile à cultiver et la récolte d'olives peut varier considérablement d'une année à l'autre.
Mais la zone autour du Mont Linas , dans la province de Cagliari, est un véritable paradis naturel immergé dans le maquis méditerranéen et les forêts de chênes verts où se cachent des animaux en voie de disparition (comme le mouflon, le cerf sarde, la perdrix, le faucon pèlerin) et où poussent encore des plantes endémiques rares.
Dans cette terre intacte et ancienne, les arômes intenses et les saveurs authentiques du passé persistent encore, et ce n'est pas un hasard si la municipalité de Villacidro, le centre de production le plus important de la région, a rejoint le groupe des « villes de l'huile », qui ont pour mission de promouvoir les territoires où la production d'huile d'olive est importante.
Depuis cinq générations, la famille Serra se consacre avec passion à la transformation des olives du Medio Campidano. En 1988, Luciano et Angelo ont transféré leur moulin à Villacidro. Aujourd'hui, leur marque est exportée dans de nombreux pays, même lointains, et leurs produits sont également disponibles en ligne.
L'utilisation de variétés d'olives locales de qualité, la sélection minutieuse effectuée personnellement par les frères Serra dans les oliveraies, le contrôle précis lors du broyage et de la mise en bouteille, garantissent un produit de la plus haute qualité, avec une saveur et un arôme intenses, capable de rehausser n'importe quel plat, cuit ou cru.
L'extraction de l'huile a lieu à la fin de chaque journée de récolte, grâce à des procédés mécaniques modernes et sans ajout de produits chimiques. Lorsque les agriculteurs apportent les olives au moulin, elles sont immédiatement effeuillées, lavées, moulues et pressées à froid en quelques heures, préservant ainsi leurs qualités organoleptiques et nutritionnelles.
L'huile d'olive extra vierge fruitée de Villacidro a été saluée par les experts régionaux et nationaux.
Le succès de la marque des frères Serra démontre que le public apprécie également la qualité de ce produit, en particulier les consommateurs qui souhaitent suivre une alimentation saine et équilibrée et sont plus attentifs à ce qu'ils achètent, en choisissant des aliments simples, peut-être moins annoncés et moins connus, mais certainement plus authentiques.
Si le peuple sarde est l’un des plus vieux de la planète, c’est peut-être aussi grâce à notre pétrole.
