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Die Abbamele, auch Abbattu oder Honig-Sapa genannt, ist ein Produkt, das Teil der sardischen gastronomischen Tradition ist. Wird seit der Antike zur Zubereitung ausgezeichneter typischer Desserts verwendet und wird heute auch zum Garnieren und Verfeinern von Eiscreme verwendet.
Hervorragend und passend zu frischem und halbreifem Käse.
Außerhalb Sardiniens nicht verfügbar
Es wird durch längeres Kochen der Waben gewonnen, die Honig und Pollen enthalten, unter Zusatz von Orangen- oder Zitronenschale. Am Gaumen weist das Produkt würzige Noten mit Röst- und Karamellnoten auf. Eine säuerliche Note harmoniert gut mit der süßen Basis. Es hat eine lange und angenehm bittere Persistenz. Im Inneren befinden sich Honig, Pollen, Gelée Royale-Reste, Propolis und sogar ein Teil Bienenwachs.
In Abbathu finden wir alle wohltuenden Eigenschaften von Honig und Propolis, das bekanntermaßen antibiotische (bakteriostatische und bakterizide), antimykotische, antivirale, antiseptische, entzündungshemmende, immunstimulierende, antioxidative, anästhetische, heilende und gefäßschützende Eigenschaften hat. Es ist ein sehr nützliches Energienahrungsmittel für Sportler, junge und alte Menschen und Rekonvaleszenten.
Sardischer Honig Sapa - Abbamele - 500gr.
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