FORMATI DISPONIBILI:
1/4 di forma, 850 grammi circa
Forma intera 3,5 kg circa
Fiore Sardo DOP di Orgosolo stagionato 8 mesi circa
Materia prima: Latte ovino crudo di pecore di razza sarda allevate allo stato brado
Aspetto: Di forma cilindrica con facce del diametro di cm 20 e altezza dello scalzo bombato di 11/12 cm. La crosta è scura per la leggera affumicatura, di colore olivastro intenso. La pasta è compatta e friabile di colore paglierino decisamente occhiata
Sapore: Deciso, piccante, con sensazioni ovine e vegetali di frutta secca e piante officinali e con note di affumicatura
Stagionatura
-Stagionato a maturazione media 8 mesi
Formaggio pecorino a latte intero crudo, senza fermenti e con cappatura naturale; leggermente affumicato con legni di macchia mediterranea
Gusto dal carattere forte come gli abitanti del caratteristico paese di Orgosolo, conosciuto per la genuinità dei prodotti e l'ambiente incontaminato. La vegetazione fresca tutto l'anno e soffiata dal vicino mare è il segreto del gusto unico di questo formaggio tradizionale.
Quando disponibile è un formaggio pecorino da non perdere.
INGREDIENTI: LATTE di pecora intero crudo, caglio di agnello sardo e sale. Affumicato con essenze di legno locali. Trattato in superficie con olio di oliva.
Produttore: Società Agricola F.lli Podda s.s. Orgosolo (NU)
Formaggio Pecorino Fiore Sardo DOP di Orgosolo
VALORI MEDI PER 100g Valore energetico 442 Kcal
1834 Kj
Grassi
di cui saturi
36g
23g
Carboidrati
di cui zuccheri
<0,5g
<0,5g
Proteine 20g Sale 3,6g
Recensioni
Sehr gute Qualität und sehr gutes Preis- Leistungsverhältnis. Ich bestelle gerne wieder.
Einen Punkt Abzug, da die Sachen (auch aufgrund der Außentemperatur sehr warm hier ankamen, was gerade bei Culurgiones nicht optimal ist. Das nächste Mal bitte besser isolieren und ggf. Trockeneis (?) benutzen, oder mehr Kühlpads.
Inconfondibile la lavorazione tradizionale a latte crudo, l'affumicatura naturale dà un gusto inconfondibile che si trova solo in Sardegna
Molto buono, ottimo come gusto e sapore. Se dovessi ricomprare lo comprerei meno stagionato, però questo dipende dal gusto, non posso certo dire che non sia buono, anzi
Tagliato due giorni fa' grattugiato sulla pasta una bomba veramente buono complimenti sicuramente quando lo finirò ne prenderò un'altro
Trop fumé