DOSTĘPNE FORMATY:
1/4 kształtu, około 0,65 kg
Całość około 2,6 kg
Ser pecorino dojrzewający do 24 miesięcy.
Surowiec: Surowe mleko owcze od owiec rasy sardyńskiej hodowanych na wolności
Wygląd: Kształt cylindryczny, o średnicy boków 20 cm i zaokrąglonej krawędzi 11-12 cm. Skórka jest ciemna ze względu na lekkie wędzenie i ma głęboki oliwkowy kolor. Ser jest zwarty i kruchy, o słomkowożółtej barwie z wyraźnymi dziurami.
Smak: Mocny, korzenny, z nutami owiec i warzyw, suszonych owoców i roślin leczniczych oraz nutami dymu
Przyprawa o wysokiej dojrzałości
Ser pecorino wytwarzany z pełnego surowego mleka, bez fermentacji, w naturalnej panierce; lekko wędzony śródziemnomorskim drewnem.
Ciekawostka: Skórki serów są poddawane działaniu wyłącznie oleju. Ten pecorino jest ceniony nie tylko za smak, ale także dlatego, że każdy krążek opowiada o swoim terroir. Jest produkowany wyłącznie z mleka sardyńskich owiec hodowanych na wolnym wybiegu na farmie, a ich dieta jest wzbogacona wyłącznie o naturalne pasze. Zwierzętom nigdy nie podaje się antybiotyków, a nawet podpuszczka używana do koagulacji pochodzi od sardyńskich jagniąt. Do wędzenia sera używa się wyłącznie śródziemnomorskich zarośli i dębowych lasów omszonych, a dojrzewa on w naturalnych piwnicach.
Zastosowanie: Doskonale nadaje się jako dodatek do świeżych letnich sałatek, jako danie po posiłku, a także do tarcia na pierwsze dania, zupy i risotto.
Wyprodukowano przez mleczarnię SA CANNA w Ovodda (Nuoro)
Ser pecorino ultra dojrzały
Wygląd zewnętrzny i makaronu
ZEWNĘTRZNY
Kształt: Dwa spłaszczone stożki ścięte z poziomymi podstawami
Ciasto: Gładkie
Kolor: głęboki żółty, który z czasem zmienia się w ciemnobrązowy
MAKARON
Kolor: biały lub lekko słomkowy
Oczko: Światło o równomiernym rozsyle
Struktura: zwarta w młodych formach, ziarnista w dojrzałych
Percepcja węchowa, smakowa i dotykowa
Zapach i aromat: Aromatyczny, prażony podczas wędzenia
Smak i doznania w ustach: Bardziej lub mniej intensywnie pikantne w zależności od przyprawy
Zobowiązujemy się do wysłania Twojego zamówienia tak szybko, jak to możliwe,
Nie chcemy jednak, aby produkty pozostawały w magazynie sortującym przez weekend.
Generalnie będziemy postępować według następującego schematu:
- Jeśli złożę zamówienie w środę , zostanie ono wysłane w następny poniedziałek.
- Jeśli złożę zamówienie w czwartek , zostanie ono wysłane w następny poniedziałek.
- Jeśli złożę zamówienie w piątek , zostanie ono wysłane we wtorek.
- Jeśli złożę zamówienie w sobotę , zostanie ono wysłane we wtorek.
- Jeśli złożę zamówienie w niedzielę , zostanie ono wysłane we wtorek.
- Jeśli złożę zamówienie w poniedziałek , zamówienie zostanie wysłane we wtorek (o ile produkty będą dostępne), w przeciwnym razie w następny poniedziałek.
- Jeśli złożę zamówienie we wtorek , zamówienie zostanie wysłane we wtorek, o ile produkty będą dostępne, w przeciwnym razie w następny poniedziałek.
Instrukcje te mają charakter ogólny. W miesiącach zimowych, jeśli produkt jest dostępny lub ma długi termin przydatności, zamówienie zostanie wysłane tak szybko, jak to możliwe.
Opinie
Dear Stefano, hello from Greece, just received your amazing cheese.I will taste it and let you know. This cheese is the reflection of your great work. Package was perfect.
What a joy and gratitude to enjoy it here in Germany directly from the hearts of the Sardinian people.
Ottimo prodotto direi Sublime
Ottimo formaggio è la seconda volta che lo ordino e continuerò ad ordinarlo ! Lo consiglio grattugiato sulla pasta
J'ai l'impression d'être dans la bergerie. Très surprenant, pour les amateurs qui aiment avoir du goût.