Sardyński miód asfodelowy
To ceniona odmiana miodu jednokwiatowego, pozyskiwana z rośliny o tej samej nazwie, która powszechnie rośnie na Sardynii. Oprócz szerokiego zastosowania kulinarnego, ma on również inne zastosowania. Odkryjmy jego zalety i cenne właściwości.
Asfodel, znany również jako Asfodillo, to zielna, odporna, wieloletnia roślina należąca do rodziny liliowatych, która powszechnie rośnie w garrigue na Sardynii, szczególnie w Barbagii, ale można ją znaleźć również w niektórych rejonach Adriatyku, takich jak Liguria, a także na Sycylii i w obszarach górskich (od 700 do 1800 metrów nad poziomem morza).
Producent: Sarda Api
Miód sardyński: Kwiaty asfodelusa 500g
Specyficzne właściwości miodu asfodelowego nie ograniczają się do zastosowań kulinarnych: sardyński miód asfodelowy charakteryzuje się wysoką zawartością minerałów, dzięki czemu działa tonizująco, a także uspokajająco i rozkurczowo, wpływając na układ nerwowy. Detoksykuje wątrobę i działa antybakteryjnie. Jest stosowany w pielęgnacji skóry ze względu na swoje właściwości ściągające, gojące, kojące, zmiękczające, odświeżające i obkurczające naczynia krwionośne. Jest stosowany w celu łagodzenia podrażnień i wysypek oraz w leczeniu łuszczycy, piegów i oparzeń słonecznych. Jest również stosowany do łagodzenia i usuwania modzeli, odcisków i brodawek, a także w celu redukcji trądziku.
Ale zalety miodu asfodelowego na tym się nie kończą: działa on również wykrztuśnie i przeciwkatarowo. Poprawia trawienie i oczyszcza organizm.
Miód asfodelowy to niezwykle wyrafinowany miód, idealny do serów pleśniowych, takich jak Ovinforth czy Crablù. Jego bardzo świeża, roślinna nuta równoważy typowy mchowo-pleśniowy zapach serów pleśniowych, ale dobrze komponuje się również z łagodnymi, świeżymi serami i jogurtem owocowym. Miód asfodelowy najlepiej smakuje w klasycznej „Aranzadzie” lub w deserach z całych lub startych migdałów, nadając każdemu połączeniu wykwintny, ale nie mdły smak. Miód asfodelowy można łączyć z sushi, ale doskonale komponuje się również z zieloną herbatą, łagodząc cierpkość liści herbaty bez przytłaczania smaku.
