Formats disponibles :
 500 grammes
 Forme entière environ 3,2 kg

 Le Pecorino Rigatello Maturo est un pecorino affiné, réputé pour sa texture ferme et sa saveur agréable et franche, à l'arôme léger. Produit en Sardaigne, ce fromage est apprécié pour son goût équilibré et aromatique, fruit d'un long affinage . C'est un fromage mi-cuit, issu de la tradition fromagère sarde. Sa croûte lisse, d'un jaune intense, est enrobée d'huile d'olive, tandis que sa pâte est ferme et de fermeté variable .
 Le Pecorino Rigatello Maturo est élaboré avec un savoir-faire laitier rigoureux, afin de satisfaire le palais avec une saveur unique. Un affinage soigné contribue à parfaire le profil de ce fromage, le plaçant au cœur de la cuisine traditionnelle. Le lait utilisé pour sa fabrication est rigoureusement sélectionné.

 Ce fromage est recommandé pour accompagner des vins rouges secs , comme le Cannonau , afin d'en rehausser la saveur. Ses principaux ingrédients sont le lait de brebis pasteurisé, la présure, le sel et les ferments lactiques.

 Ingrédients : lait de brebis pasteurisé, présure d'agneau, sel, ferments lactiques.
 Origine du lait : Sardaigne, Italie
 Producteur : Agricola Allevatori Tallaroga