FORMATOS DISPONIBLES:
 1/4 de una forma aproximadamente 0,65 kg
 Forma entera aproximadamente 2,6 kg

 Fiore Sardo 24 meses
 Materia prima: Leche cruda de oveja de raza sarda criada en libertad.

 Aspecto: De forma cilíndrica, con lados de 20 cm de diámetro y un borde redondeado de 11-12 cm. La corteza es oscura debido al ligero ahumado y presenta un color oliva intenso. El queso es compacto y desmenuzable, de color amarillo pajizo y con orificios bien visibles.

 Sabor: Fuerte, especiado, con notas de oveja y verduras de frutos secos y plantas medicinales y con notas de humo.

 Altamente curado (24 meses)

 Queso pecorino crudo de leche entera, sin fermentos y con cobertura natural; ligeramente ahumado con madera de monte mediterráneo.

 Dato curioso: Las cortezas de los quesos se tratan únicamente con aceite. Este pecorino es apreciado no solo por su sabor, sino también porque cada rueda representa su terroir. Se produce exclusivamente con leche de ovejas sardas criadas en libertad en la granja, y su dieta se enriquece exclusivamente con pienso orgánico. Los animales nunca reciben antibióticos, e incluso el cuajo utilizado para la coagulación se obtiene de corderos sardos. El Fiore Sardo se ahuma exclusivamente con madera de matorral mediterráneo y roble pubescente, y se envejece en bodegas naturales.

 Uso: Excelente como plato acompañado de ensaladas frescas de verano, como plato de sobremesa así como rallado en primeros platos, sopas y risottos.

 Origen de la leche: Cerdeña