Thunfisch-Bottarga ist fester Bestandteil der kulinarischen Geschichte unserer Insel Sardinien und wird seit Generationen weitergegeben. Er hat eine gleichmäßige Farbe, die von hell- bis dunkelrosa variiert, und eine feste Konsistenz. Am Gaumen entfaltet er ein intensives und kräftiges Aroma.
 
 Bottarga wird aus ausgewählten Gelbflossenthunfischen gewonnen.
 
 
 Zutaten:
 
 Gelbflossenthunfischrogen , Meersalz.