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Il Pane Pistoccu Di Ovodda (o Carasau Grosso) è un pane sardo tradizionale adatto alla lunga conservazione, fatto di semola di grano duro, acqua, lievito e sale.

Si può consumare croccante oppure inumidito con acqua (solo dalla parte ruvida oppure da entrambi i lati).

Viene utilizzato per accompagnare formaggi, salumi e carni, ma è ottimo anche se spalmato con miele, marmellate oppure con crema spalmabile alla nocciola. Spesso viene utilizzato per assorbire il sughetto di cottura della carne in umido, come la pecora in cappotto.

La differenza principale con il Pane Carasau classico sta nello spessore infatti il Pane Pistoccu ha uno spessore di circa 3-4 mm mentre il Carasau solo 1 mm. Inoltre il consumo del Pistoccu solitamente avviene dopo essere stato bagnato mentre il Carasau di norma viene consumato secco.

Confezione rigida da 450 grammi.

Ingredienti: Semolato di GRANO DURO, Semolato rimacinato di GRANO DURO, acqua, lievito e sale.

Pane Sardo: Pistoccu di Ovodda

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