Wybierz z opcji:
1 sztuka
5 sztuk (oszczędzasz od razu 3 €)
Testa in Cassetta (Głowa w pudełku) to typowy sardyński produkt spożywczy wytwarzany z części głowy wieprzowej. To miękka, intensywnie aromatyczna kiełbasa, idealna na aperitif lub przystawkę. Proces polega na gotowaniu mięsa w osolonej wodzie, a następnie doprawieniu go solą, pieprzem i przyprawami, aby nadać mu charakterystyczny smak. Mieszanką napełnia się następnie osłonki i pozostawia do ostygnięcia przed spożyciem. Spośród sardyńskich wędlin, jest ona czasami krytykowana, ale po spróbowaniu jest uwielbiana.
Składniki:
Wieprzowina, sól, żelatyna zwierzęca, dekstroza (cukier roślinny), przyprawy, naturalne aromaty.
Waga: 300/350 g
Producent: Salumificio Campidanese Su Sartizzu
Wędliny sardyńskie: głowa w pudełku
Opis
„ Testa in cassetta ” to szczególny rodzaj mięsa wieprzowego typowy dla Sardynii , który od dawna jest podstawowym pożywieniem w kuchni chłopskiej.
Certyfikaty
Ministerstwo Polityki Rolnej, Żywnościowej i Leśnej wpisało testa in cassetta na listę Tradycyjnych Produktów Rolno-Spożywczych regionu Sardynii ( PAT ).
Początki
W przeszłości posiadanie świni było gwarancją bezpiecznego i obfitego pożywienia. Wykorzystujo się każdą część zwierzęcia, nawet głowę .
Tak powstała testa in cassetta , wędlina , do której produkcji używa się mniej szlachetnych części świni, ale nie mniej pożywnych i smacznych ( głowa , podroby).
Opinie
ottima testa in casetta buonissima sia cosi ho con l'aggiunta di uno spruzzo di limone consigliatissiama