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Les règles pour déguster un fromage à son meilleur.

Dernière mise à jour : 18 juin 2022

Pour nous qui aimons d'abord choisir le meilleur, nous devons apprendre la bonne façon de distinguer toutes les caractéristiques d'un fromage. Ce n'est qu'ainsi que nous pourrons les transmettre correctement à ceux qui font confiance à notre expérience et à notre passion pour le bien.

Mais nous voulons que vous ayez le même plaisir, voici quelques règles très importantes !!

Formaggio Caprino Sardo
Formaggio Caprino Stagionato

1- Le fromage ne doit jamais être conservé au congélateur si l'on veut conserver la structure authentique de la pâte, toutes les caractéristiques gustatives et olfactives.

2- Pour profiter de la vraie saveur du fromage, il est préférable de le sortir du réfrigérateur au moins une demi-heure avant d'être consommé, jeté et oxygéné.

3- La température idéale pour déguster un fromage dans son meilleur état doit se situer autour de 16°C.

4- Un fromage doit toujours être consommé sans l'utilisation d'une fourchette ou d'autres outils. Utilisez vos mains pour porter le morceau de fromage à votre bouche, de manière à commencer immédiatement par le toucher pour comprendre de nombreuses particularités des pâtes.

5- Avant d'amener le morceau de fromage en bouche, humez-le, afin de permettre aux arômes de pénétrer et de se diffuser. En sentant un fromage, vous pouvez déjà comprendre de nombreuses caractéristiques de celui-ci, percevoir des arômes et des détails que vous ne pouvez pas percevoir uniquement avec le goût.

6- Enfin, amenez le morceau de fromage dans votre bouche et savourez-le calmement, mâchez lentement et essayez d'en percevoir les arômes. Il est indispensable de mâcher lentement et d'apporter beaucoup de salive à la bouche pour humidifier le fromage et libérer toutes ses essences. Le goût est perçu par la langue et pour pouvoir profiter de ces sensations, il faut beaucoup d'entraînement, mais ce n'est pas une chose impossible.




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