Typische sardische Mandelgebäcke.
Fruttini , fruttinas oder meli'eddas auf Sardisch, sind kleine Früchte aus Mandelpaste, die mit Puderzucker bestreut werden.
Sie werden vorbereitet und in verschiedene Formen gebracht: Birnen, Äpfel, Aprikosen, Kaktusfeigen, Wassermelonen, Erdbeeren, Zitronen, Tomaten, Karotten und Körbe, und zum Trocknen zurückgelassen.
Zutaten für 1000 Gramm Fruttini:
Für die Mandelpaste
500 g Zucker
500 g gemahlene Mandeln
abgeriebene Schale von 2 Zitronen
Als Krönung
Puderzucker
Orangenblütenwasser
natürliche Lebensmittelfarben
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