Pabassinas Sarde con Noci Papassini Artigianali Glassati
Formati Disponibili:
500 grammi
1 Kg.
Le Pabassinas (o Papassini, dal termine sardo papassa che significa uvetta) sono tra i dolci da forno più amati e rappresentativi della Sardegna, storicamente preparati per le festività autunnali e Ognissanti.
In questa variante classica e prelibata, i gherigli di noce tostati incontrano la dolcezza dell'uva passa e un fine tocco di spezie e scorza d'arancia fresca. Ogni dolce viene sapientemente tagliato nella tipica forma a rombo e rifinito a mano con la cappa (una croccante glassa di zucchero) impreziosita dai tipici zuccherini colorati (traggera).
La consistenza è un equilibrio perfetto tra la morbidezza del cuore speziato e la croccantezza della noce e della glassa finale.
Caratteristiche Principali
Gusto Avvolgente e Speziato: L'intenso sapore delle noci incontra le note dolci dell'uvetta e l'aroma di anice e agrumi.
Decorazione Tradizionale: Rifinite a mano una ad una con la classica glassa reale bianca e diavoletti di zucchero colorati.
Ricetta Autentica: Prodotte artigianalmente senza conservanti né aromi artificiali.
Morbide e Fragranze: Si conservano a lungo mantenendo inalterata la morbidezza dell'impasto.
Consigli di Consumo e Abbinamenti
Abbinamento Enologico: Straordinarie se accompagnate da un bicchiere di Moscato di Sorso-Sennori, Vernaccia di Oristano o un vino dolce da meditazione.
In Pasticceria: Immancabili nei vassoi di dolci misti tipici sardi per feste, compleanni o ricorrenze.
Pausa Tè o Caffè: Ottime servite a temperatura ambiente per un momento di pausa ricco di gusto.
Ingredienti: Farina di GRANO tenero tipo “00”, zucchero, olio di girasole, UOVA, uva sultanina, zucchero fondente (zucchero, sciroppo di glucosio, acqua), sapa (mosto concentrato di uve rosse), NOCI 2%, NOCCIOLE, aroma di limone, cannella.
Può contenere tracce di: Crostacei, Pesce, Arachidi, Soia, Latte, Semi di sesamo, Sedano, Anidride solforosa e solfiti, Senape
Produttore: Antico Dolce Selargino
