Portion de 500 grammes
Demi-roue d'environ 1,9 / 2 kg
Roue entière d'environ 3,8 / 4 kg
L'Ovile Gavoi est un fromage de brebis sélectionné et affiné, fabriqué avec du lait cru de brebis.
La texture est ferme avec le bon grain, tandis que le goût est intense, aromatique et légèrement épicé.
Parfait à déguster en copeaux en apéritif avec une planche de charcuteries ou râpé sur des pâtes et des risottos.
Affinage : Minimum 5 mois
Vin recommandé : Cannonau di Sardegna.
En associant le lait de brebis sardes élevées en pâturage, un traitement immédiat dans l'Ovile et un fumage avec du bois de myrte et de lentisque, on obtient l'un des fromages les plus exclusifs de l'île.
Découvrez la saveur forte, structurée, épicée et fumée du Pecorino Ovile Gavoi.
Un fromage qui incarne toutes les saveurs de la Sardaigne.
Perceptions olfactives, gustatives et tactiles :
Odeur et arôme : Savoureux, aromatique
Goût et sensation en bouche : Agréablement épicé
Origine du lait : Sardaigne.
Fromage Pecorino affiné L'Ovile Gavoi
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Avis
L'Ovile Gavoi è tra i miei preferiti, consigliato a donne in gravidanza in quanto prodotto da latte pastorizzato. Non può mancare un dito di Cannonau ad ogni boccone.