Durchschnittsgewicht: ca. 300/350 g, vakuumverpackt
Zu den traditionellen sardischen Wurstwaren gehört Guanciale, ein Produkt, das aus der Backe eines jungen Schweins gewonnen wird, einem Fleischstück, das sich durch magere Adern und einen Anteil an hochwertigem, reinweißem Fett auszeichnet.
Der traditionelle Prozess findet in drei deutlich voneinander abgegrenzten Phasen statt, von denen jede von Geheimnissen umgeben ist, die seit Generationen weitergegeben werden.
Spezielle Techniken wie Salzen, Pfeffern und Pressen sind die entscheidenden Mittel, um ein einzigartiges und besonderes Produkt auf den Tisch zu bringen.
Der intensive, schmackhafte Geschmack und die fleischige Textur des Fleisches laden dazu ein, sich von einem Pökelwarenprodukt überraschen zu lassen, das die wertvolle Geschichte einer Region verkörpert.
Dieser exquisite traditionelle sardische Speck eignet sich perfekt zum Servieren auf einem Schneidebrett, begleitet von Käse, oder als schmackhafte Zutat zum Würzen von Pastagerichten, Suppen oder Hauptspeisen.
Es ist zweifellos ein kulinarisches Erbe, das Liebhaber guten Essens, ob jung oder alt, verzaubert.
Produzent: Salumificio Campidanese Su Sartizzu
Laktosefreies Produkt.
Bewertungen
I prodotti sono un regalo di natale e non li ho consegnati, ma avendo avuto rapporti con ecommerce sardi, devo dire che loro sono molto seri, confezionato alla perfezione (un salume in busta frigo...mai vista una perfezione tale), tracciamento della spedizione perfetta e cesta molto bella....saranno il mio punto di riferimento
Top etwas feiner und Fettärmer