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Fregola oder Fregula Sarda ist ein traditionelles Produkt Sardiniens in Form kleiner, unregelmäßiger Kugeln mit variablem Durchmesser (Fregola ist 4 bis 7 mm groß), mit rustikaler Form und charakteristischem Geschmack; Nach dem natürlichen Trocknen und Rösten nimmt es eine goldene Farbe an.

Fregola hat eine lange Geschichte, daher war diese Art von Pasta laut einigen Quellen bereits im 10. Jahrhundert hergestellt und exportiert. In der kulinarischen Tradition Sardiniens wird Fregola für erste Gänge mit Fisch und Schalentieren oder für die Zubereitung von Suppen verwendet.

Bronze extrudiert, langsam trocknend

Verpackung 500g

Kochzeit 8/10 Min

Sardische Pasta: Geröstete Fregola Sarda Grossa

Name: Sardische Pasta: Geröstete Fregola Sarda Grossa
Brand: Gnocchettificio Eredi Lecca
SKU: BIO013

2,99 €

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