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Zartes und leichtes kaltgepresstes Olivenöl extra vergine direkt aus der Ölmühle Villacidro
Fruchtiges Aroma
Unmittelbare Anklänge von grünen Oliven mit Anklängen von grünem Gras und Spuren von Labapfel.
Schmecken
Der Eintritt in den Mund ist flüssig und elegant mit einem sehr leichten Hauch von Bitterkeit und einer sehr leichten Würze, typisch für eine leichte Fruchtigkeit. Der anhaltende Duft erinnert an Primäraromen, angereichert mit Artischockennoten und intensiveren aromatischen Noten.
Paarungen
Zart und leicht passt es perfekt zu einer Vielzahl von Produkten
Gerichte, Salate, Gemüse, Brühen und Suppen, aber auch rotes Fleisch sowie Haar- und Federwild.
Natives Olivenöl extra - Fratelli Serra - Dose 5 lt.
Eine neuere wissenschaftliche Untersuchung hat erneut gezeigt, dass Menschen, die der „mediterranen Ernährung“ folgen, länger leben und weniger wahrscheinlich an Herzkrankheiten oder Krebs erkranken.
Die mediterrane Ernährung ist eine Reihe von Essgewohnheiten, die traditionell von den Völkern des Mittelmeerraums befolgt werden und sieht - neben einem größeren Verzehr von Brot, Getreide, Gemüse, Kartoffeln, Fisch, Bohnen, Nüssen, Samen, Obst - die Verwendung von Öl vor Oliven zum Würzen und Kochen.
Natives Olivenöl extra scheint in erster Linie für viele Vorteile verantwortlich zu sein, weil es reich an Vitamin „E“ ist und weil es fast ausschließlich in der mediterranen Küche anstelle von Margarine, Butter und anderen Fetten verwendet wird.
Der Olivenbaum ist schwierig anzubauen und die Olivenernte kann von Jahr zu Jahr sehr unterschiedlich sein.
Aber das Gebiet um die Monte Linas in der Provinz Cagliari ist ein wahres Naturparadies, umgeben von mediterraner Macchia und Steineichenwäldern, wo sich gefährdete Tiere (wie Mufflons, sardische Hirsche, Rebhühner, Wanderfalken) verstecken und wo sie noch seltene endemische Pflanzen wachsen.
In diesem unberührten und alten Land widerstehen die intensiven Aromen und authentischen Geschmäcker der Vergangenheit, und es ist kein Zufall, dass sich die Gemeinde Villacidro, das wichtigste Produktionszentrum der Region, der Gruppe der "Städte des Öls" angeschlossen hat haben die Aufgabe, die Gebiete zu fördern, in denen die Produktion von Olivenöl wichtig ist.
Seit fünf Generationen widmet sich die Familie Serra mit Leidenschaft der Verarbeitung von Medio Campidano-Oliven. 1988 verlegten Luciano und Angelo ihre Ölmühle nach Villacidro und heute wird ihr Label in verschiedene, sogar weit entfernte Länder exportiert, und ihre Produkte können auch über das Internet gekauft werden.
Die Verwendung feiner lokaler Olivensorten, die sorgfältige Auswahl, die von den Serra-Brüdern persönlich in den Olivenhainen vorgenommen wird, die sorgfältige Kontrolle während des Mahlens und Abfüllens, garantieren ein Produkt von höchster Qualität mit intensivem Geschmack und Aroma, das in der Lage ist, jeden zu verbessern Gericht, gekocht oder roh.
Das Öl wird am Ende eines jeden Sammeltages mit modernen mechanischen Verfahren und ohne Zugabe chemischer Elemente extrahiert. Wenn die Bauern die Oliven in die Mühle bringen, werden sie sofort entblättert, gewaschen, gemahlen und in wenigen Stunden kalt verarbeitet, um ihre organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu erhalten.
Das fruchtige Olivenöl extra vergine von Villacidro hat die Anerkennung von regionalen und nationalen Experten erhalten.
Der Erfolg des Labels der Serra-Brüder zeigt, dass auch die Öffentlichkeit die Qualität dieses Produkts schätzt, insbesondere diejenigen Verbraucher, die sich gesund und richtig ernähren und mehr darauf achten möchten, was sie kaufen, indem sie einfache Lebensmittel wählen, die wahrscheinlich weniger beworben werden und bekannt, aber sicherlich echter.
Wenn die Sarden zu den langlebigsten der Welt gehören, dann vielleicht auch dank unseres Öls.
