Verfügbare Formate:
 500 Gramm
 Halbrad ca. 1,5 kg
 Ganzes Rad ca. 3 kg

 Pecorino Rigatello Maturo ist ein reifer Pecorino-Käse, der für seine kompakte Textur und seinen angenehmen, aber kräftigen Geschmack mit leichtem Aroma bekannt ist. Dieser auf Sardinien hergestellte Käse wird wegen seines ausgewogenen und aromatischen Geschmacks geschätzt, der auf die lange Reifung zurückzuführen ist . Es handelt sich um einen halbgekochten Käse, der Teil der sardischen Milchtradition ist. Seine Rinde ist glatt und hat eine intensive gelbe Farbe und ist an der Oberfläche mit Olivenöl behandelt, während die Paste im Inneren kompakt und unterschiedlich hart ist .
 Rigatello Maturo Pecorino wird mit großer Erfahrung in der Käserei hergestellt, mit dem Ziel, die Erwartungen des Gaumens mit einem einzigartigen Geschmack zu erfüllen. Die sorgfältige Reifung trägt dazu bei, das Profil dieses Käses zu vervollständigen und ihn zu einem zentralen Bestandteil der traditionellen Küche zu machen. Die für die Herstellung verwendete Milch wird sorgfältig ausgewählt.

 Es wird empfohlen, diesen Käse mit trockenen Rotweinen wie Cannonau zu kombinieren, um seinen Geschmack noch weiter zu verstärken. Zu den Hauptzutaten gehören pasteurisierte Schafsmilch, Lab, Salz und Milchfermente.

 Zutaten: pasteurisierte Schafsmilch, Lammlab, Salz, Milchfermente.
 Herkunft der Milch: Saredegna, Italien
 Produzent: Agricola Allevatori Tallaroga