VERFÜGBARE FORMATE:
 
 1/4 der Form, ungefähr 850 Gramm
 
 Gesamtgewicht ca. 3,5 kg
 

 
 Fiore Sardo DOP aus Orgosolo, ca. 8 Monate gereift
 
 Rohstoff: Rohmilch von sardischen Wildschafen.
 
 Aussehen: Zylindrisch, mit einem Durchmesser von 20 cm und einem abgerundeten Rand von 11–12 cm. Die Kruste ist durch leichtes Räuchern dunkel und hat eine tief olivgrüne Farbe. Der Käse ist kompakt und krümelig, strohgelb und weist deutliche Löcher auf.
 
 Geschmack: Kräftig, würzig, mit Anklängen von Schaf und Gemüse, getrockneten Früchten und Heilpflanzen sowie Rauchnoten.
 
 Würze
 
 -Durchschnittliche Reifezeit: 8 Monate
 

 
 Pecorino-Käse aus roher Vollmilch, ohne Fermente und mit natürlicher Kruste; leicht geräuchert mit mediterranem Buschholz.
 

 
 Ein Geschmack so intensiv wie die Menschen des malerischen Dorfes Orgosolo, bekannt für seine authentischen Produkte und seine unberührte Natur. Die frische, ganzjährig wachsende Vegetation, die vom nahen Meer herangeweht wird, ist das Geheimnis des einzigartigen Geschmacks dieses traditionellen Käses.
 

 
 Wenn dieser Pecorino erhältlich ist, sollte man ihn sich nicht entgehen lassen.
 
 ZUTATEN: Rohe Schafsvollmilch , sardisches Lammlab und Salz. Mit lokalen Holzessenzen geräuchert. Mit Olivenöl glasiert.
 
 Produzent: Società Agricola F.lli Podda ss Orgosolo (NU)